La meringa è una preparazione dolce di base, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse…
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La meringa giapponese è una massa di albume montato montato a freddo con frutta secca…
Ho provato la Meringa Italiana e quella Francese adesso è il turno di quella svizzera,…
Con questo tipo di meringhe si possono preparare delicate spumette. Gli albumi, montati con lo…
La meringa italiana è utilizzata per le mousse, specialmente di frutta, per la realizzazione di…
La meringa alla francese è un tipico impasto spumoso preparato con albume d’uovo montato a…