La crema al burro al cioccolato è una preparazione di pasticceria che si presta a…
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La crema al burro e caffè è ottima per farcire svariate torte, dolci di piccola…
La crema al burro è una preparazione di pasticceria usata per farcire svariate torte, come…
La crema all’arancia è una variante della classica crema pasticcera. ottima per farcire torte e…
La crema all’ ananas si sposa bene con le preparazioni fresche di frutta e si…
La torta Sacher, o Sacher torte come si dice in tedesco, è la torta al cioccolato per antonomasia…
La torta paradiso è un dolce semplice di origini lombarde, simile alla torta margherita, ma…
La crostata la cioccolato è un classico dei dolci fatti in casa, sempre buona per…
La torta mimosa è un dolce tipico italiano che prende il nome dalla pianta di…
Le chiacchiere sono preparazioni tipiche del periodo di Carnevale, si tratta di croccanti sfoglie fritte…
La crema Chantilly è stata creata dal francese François Vatel nel XVII secolo, fu al…
Il nome sablée è di origine francese, in Francia, infatti, si utilizza molto di più…
La pasta frolla Magra o povera è un impasto base dove la percentuale di burro…
La pasta Frolla Milano è un impasto che abbia il 50% di burro sul peso della…
Si definiscono alimenti (o cibo) ogni sostanza (liquida o solida), assimilata da un organismo vivente, all’interno…
Le praline sono piccoli dolcetti di cioccolato, fatti a mano e generalmente ripieni, la caratteristica…
La confetteria è una parte della pasticceria, anzi forse l’odierna pasticceria deriva dalla confetteria, le…
In questo post parliamo di spezie e aromi. Le spezie sono semi, frutti, radici,…
Glassare dolci o biscotti significa rifinire coprendo con un sottile strato di glassa, cioè di…
Dalla freschezza di una bella insalata come piatto estivo ad un contorno per un buon…
In questo post parleremo dei Pesce, crostacei e molluschi. Tutti i pesci sono caratterizzati dal…
In questo post parliamo della carne rossa e bianca. Il termine carne, di etimologia incerta,…
Gli antipasti aiutano nell’attesa del pasto, sono stuzzichini e finger food golosi adatti per qualsiasi…
Salse, sughi e creme sono protagonisti nelle cucine mondiali, condendo ed accompagnado tanti alimenti e…
Le varietà di verdure e ortaggi utilizzati per l’alimentazione umana sono talmente numerose da rendere…
Spesso quando mi capita di fare un dolce non so come decorarlo per renderlo…
La pasta frolla comune in passato era appunto chiamata comune perché usava ingredienti semplici e…
Il salame di cioccolato è un dolce a base di cioccolato e biscotti che appunto…
La Crema Inglese si utilizza prevalentemente come salsa calda per accompagnare dolci. Si tratta di una crema…
Il Tortino al cioccolato dal cuore morbido è una tentazione peccaminosa, un dolce in monoporzione…