Qualche giorno fa mi sono trovata a fare un confronto tra la ricetta che utilizzo…
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I pidoni, piduni in siciliano, sono dei rustici che, insieme agli arancini ed alla focaccia, sono…
La pizza è un prodotto diffuso in quasi tutto il mondo, ma è un piatto…
Le tortillas sono il simbolo della cucina messicana,vengono servite in sostituzione del pane, possono essere…
La piadina romagnola, detta anche piada, è una delle classiche specialità romagnole, ieri era il…
Il grissino è un classico della panificazione italiana, tipico soprattutto della gastronomia del Torinese. Le…
Il pane senza glutine viene preparato utilizzando farine alternative che non contengono glutine, come la…
Il Pane azzimo o azimo è parte di una tradizione ancora viva, e nell’immaginario collettivo…
Ricetta per fare il pane di patate: 500 g di farina 0 o integrale 300…
Il pane alle noci è una deliziosa variante del pane tradizionale arricchita con l’aggiunta di…
Ricetta per fare il pane in casa: 1 kg di farina (qualsiasi combinazione va bene)…
La pastella è un composto semiliquido indicato per friggere verdure e altri alimenti. Sono diverse…
Il purea di patate (detta comunemente anche purè) è una preparazione alimentare semisolida, principalmente a…
Il soffritto si utilizza in cucina come base per sughi di carne, pesce e contorni.…
Le orecchiette sono un famosissimo formato di pasta e rappresentano il simbolo gastronomico della regione…
Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e…
Quante volte ci siamo chiesti quali schifezze contengano i dadi comprati, girovagando su internet ho…
Il brodo vegetale è un ingrediente di base per preparare mille ricette. Per circa 2…
Il brodo di pesce è una ricetta base utilizzato come fondo per numerose ricette, soprattutto…
Il brodo di pollo è una ricetta di base della nostra cucina, facile da preparare,…
Il brodo di carne è utilizzato per preparare diversi piatti ad esempio risotti, minestre, per…
Pasta azzurra con liquore Curaçao Aggiungere nella fontana, oltre ai normali ingredienti, 2 cucchiaiate di…
Per portare in tavola il nero sprofondo del mare ed il nero cielo stellato. Pasta…
Per portare in tavola il colore arancione, simbolo di armonia, di creatività artistica, di saggezza…
Dopo avere imparato bene a fare la pasta fresca all’uovo possiamo dare sfogo alla nostra…
La pasta ha origini orentali, ma siamo stati noi ad inventare il modo migliore per…
La pasta fresca è il fiore all’occhiello della gastronomia italiana, è disponibile in diversi formati,…
Fare il pane, la pizza, i grissini ed altre specialità in casa non è difficile,…
Oggi voglio introdurre una nuova categoria, le Ricette base. Una raccolta di ricette che servono…
La purea di castagne è un contorno autunnale per accompagnare carni e funghi. Ricetta purea di…