Il marzapane al pistacchio è una preparazione dolciaria costituita da pasta di pistacchio. E’ molto…
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Le scorze di Arance candite sono un dolce tipico del Natale, oltre ad essere buone…
Dal vasto universo delle frolle oggi vi presento la pasta frolla Napoli, caratterizzata dall’aggiunta di…
La meringa è una preparazione dolce di base, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse…
La meringa giapponese è una massa di albume montato montato a freddo con frutta secca…
Oggi condivido con voi un’altra base sfiziosa per dare un tocco in più ai vostri…
Ho provato la Meringa Italiana e quella Francese adesso è il turno di quella svizzera,…
Il patè à bombe è una base della pasticceria che serve per pastorizzare le uova…
La Torta Quattro Quarti fa parte di quelle basi chiamate masse al burro, come le…
L’angel cake è una torta molto soffice appartenente alla tradizione culinaria americana, anche se sta…
La pasta frolla montata è usata per realizzare biscotti e piccola pasticceria, utilizzando il sac…
Il nome sablée è di origine francese, in Francia, infatti, si utilizza molto di più…
La pasta frolla Magra o povera è un impasto base dove la percentuale di burro…
La pasta Frolla Milano è un impasto che abbia il 50% di burro sul peso della…
La pasta frolla comune in passato era appunto chiamata comune perché usava ingredienti semplici e…
Il Pan di Spagna è una delle ricette che mi ha fatto impazzire, poi la…