La comparsa del caffè alla nocciola avviene negli anni novanta a Napoli. Le ricette di caffè alla nocciola oggi sono diverse, tra personalizzazioni varie, modifiche più o meno discutibili e aggiunte di ingredienti che dovrebbero esaltarne il gusto.
Ricetta del caffè alla nocciola:
8 cucchiaini caffè polvere
8 cucchiaini nocciole polvere
8 cucchiaini zucchero
4 cucchiai panna montata
8 gocce vaniglia
8 gocce nocciole
Preparare il caffè in una moka da 6 con polvere di caffe e nocciole.
Versare in 4 bicchieri.
Aromatizzare con l’essenze, zuccherare.
Decorare con scaglia di cioccolato.
